أوريد دال

الحمص الأسود، المعروف أيضًا باسم الحمص الأسود، هو نوع من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية ويستخدم على نطاق واسع في المطبخ الهندي. يتميز الحمص الأسود ببذوره السوداء الصغيرة وداخله الأبيض الكريمي، وهو ذو قيمة عالية بسبب محتواه العالي من البروتين والألياف الغذائية والمعادن الأساسية. يستخدم عادة لصنع العدس وحساء العدس والأطباق الشعبية مثل الدوسا والإيدلي، مما يوفر نكهة غنية ترابية وملمسًا كريميًا. بالإضافة إلى تنوعه في الطهي، يُعرف الحمص الأسود بفوائده الصحية، بما في ذلك دعم الهضم وتعزيز صحة القلب. سواء تم الاستمتاع به في الأطباق اللذيذة أو استخدامه كمكون رئيسي في الوصفات التقليدية، فإن الحمص الأسود هو إضافة صحية لأي وجبة.