سنغادا أتا / دقيق الكستناء المائي

دقيق سنغادا آتا، أو دقيق الكستناء المائي، هو دقيق خالٍ من الغلوتين مصنوع من الكستناء المائي المطحون ناعماً، ويشتهر بقوامه الخفيف ونكهته الخفيفة الحلوة قليلاً. غني بالعناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامينات ب وج، بالإضافة إلى الألياف، يعد سنغادا آتا مكونًا شائعًا في العديد من التطبيقات الطهوية، وخاصة في المأكولات الآسيوية والهندية. غالبًا ما يستخدم لصنع الوجبات الخفيفة والفطائر والحلويات، مما يوفر مذاقًا فريدًا وبديلاً مغذيًا للدقيق التقليدي. مثالي لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية خالية من الغلوتين، يضيف سنغادا آتا التنوع والتغذية إلى مجموعة واسعة من الوصفات.