سالتبوش - اصحاب الكذاف

شجيرة الملح (أشاب الخطف) هي شجيرة قوية موطنها المناطق القاحلة، ومعروفة بخصائصها المقاومة للملح واستخداماتها في الطهي. غالبًا ما تُستخدم أوراقها النضرة كعشب لذيذ، مما يضفي عليها مذاقًا مميزًا ولذيذًا يذكرنا بمزيج من الملح والأومامي. شجيرة الملح غنية بالمعادن والعناصر الغذائية، وهي ليست فقط مكونًا شائعًا في أطباق مختلفة، بما في ذلك السلطات واللحوم والصلصات، ولكنها أيضًا بمثابة توابل طبيعية. تجعل نكهتها الفريدة وقدرتها على التكيف من شجيرة الملح إضافة قيمة لكل من المأكولات التقليدية والحديثة، خاصة في المناطق التي تنمو فيها بكثرة.