قاسورى ميثى / أوراق الحلبة المجففة

الحلبة المجففة، المعروفة أيضًا باسم أوراق الحلبة المجففة، هي عشبة هندية شهيرة معروفة برائحتها المميزة ونكهتها الترابية المرّة قليلاً. تُستخدم عادةً في المطبخ الهندي، فهي تُحسّن أطباقًا مثل الكاري والعدس والخبز. الحلبة المجففة غنية بالفيتامينات والمعادن، ولا تضيف عمقًا للوجبات فحسب، بل إنها تقدم أيضًا فوائد صحية متنوعة، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من المطابخ.