مسحوق المخلل

مسحوق المخلل يُعرف أيضًا باللغة العربية: مسحوق المخلل (Masḥūq Al-Mukhalll) / المالايالامية: അച്ചാർ പൊടി (Achar Podi) / الهندية: अचार पाउडर (Achar Powder) / التاميل: ஊறுகாய் பொடி (Oorugai Podi) / الكانادا: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪುಡಿ (Uppinakayi Pudi) هو مزيج توابل لذيذ يستخدم لصنع المخللات الفورية وتعزيز الأطباق المختلفة. يجمع هذا المزيج بين المكونات اللاذعة والحارة والعطرية مثل الخردل والحلبة ومسحوق الفلفل الحار والكركم والملح. يقدم هذا المزيج الجاهز للاستخدام المذاق الأصيل للمخللات المصنوعة منزليًا دون تحضير طويل. يمكن مزجه مع الخضروات المفرومة مثل المانجو، الليمون أو الخيار لتحضير مخللات سريعة. رشيها على السلطات أو البطاطس المقلية أو المكسرات المحمصة لإضفاء نكهة إضافية.