الأصفر الخردلي

بذور الخردل الصفراء هي بذور صغيرة مستديرة من نبات الخردل، معروفة بنكهتها المعتدلة ولونها الأصفر النابض بالحياة. غالبًا ما تستخدم هذه البذور كمكون أساسي في الطهي وإعداد الطعام، ويمكن استخدامها كاملة أو مطحونة إلى مسحوق أو مدمجة في المخللات والتوابل. بذور الخردل الصفراء غنية بمضادات الأكسدة والدهون الصحية، كما تقدم فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك خصائص مضادة للالتهابات. يضفي مذاقها اللطيف نكهة لذيذة على الأطباق، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا متعدد الاستخدامات في المطابخ في جميع أنحاء العالم، من صلصات السلطة إلى التتبيلات وما إلى ذلك.