بذور الخردل

بذور الخردل هي بذور صغيرة مستديرة مشتقة من نبات الخردل، ومتوفرة بألوان مختلفة، بما في ذلك الأصفر والبني والأسود. تشتهر هذه البذور بنكهتها القوية واللاذعة، وهي عنصر أساسي في المطابخ في جميع أنحاء العالم، وتستخدم عادة في التخليل والتوابل وكمكون رئيسي في التوابل مثل الخردل. بذور الخردل غنية بالزيوت الأساسية ومضادات الأكسدة والدهون الصحية، كما تقدم فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك خصائص مضادة للالتهابات والجهاز الهضمي. سواء تم استخدامها كاملة أو مطحونة أو كزيت، تضيف بذور الخردل نكهة لذيذة وعمقًا لمجموعة متنوعة من الأطباق.