مدرسة بابادام الهندية (تشاكرا)

باباد مدراس، المعروف أيضًا باسم بابادوم أو أبالاما، هو وجبة خفيفة هندية رقيقة ومقرمشة مصنوعة من دقيق العدس أو دقيق الأرز أو دقيق الحمص. تُتبل هذه الباباد بالتوابل وتُنقع أحيانًا بنكهات مثل الثوم أو الكمون، وعادةً ما تُجفف في الشمس ويمكن تحميصها أو قليها أو تسخينها في الميكروويف للحصول على ملمس مقرمش. غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي للوجبات، فهي تضيف قرمشة لذيذة لأطباق مثل الكاري والأرز. باباد مدراس هو عنصر أساسي محبوب في المطبخ الهندي، مثالي للوجبات الخفيفة أو تحسين تجربة تناول الطعام بشكل عام.