مسحوق الكاري

مسحوق الكاري هو مزيج من التوابل النابضة بالحياة يستخدم عادة في المطبخ الهندي وجنوب آسيا، وهو معروف بنكهته العطرية الدافئة ولونه الذهبي. يحتوي عادة على مزيج من التوابل مثل الكركم والكمون والكزبرة والحلبة والفلفل الحار، على الرغم من أن المزيج الدقيق يمكن أن يختلف حسب المنطقة والتفضيل الشخصي. مسحوق الكاري متعدد الاستخدامات، ويستخدم لتتبيل مجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك الكاري واليخنات والحساء والمخللات. بالإضافة إلى تحسين طعم الطعام، فإنه يوفر العديد من الفوائد الصحية بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، وخاصة من الكركم، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في كل من ممارسات الطبخ والصحة الشاملة.