قهوة تركية

القهوة المحمصة على الطريقة التركية هي طريقة تحضير فريدة من نوعها تتضمن طحن حبوب البن ناعماً، باستخدام أنواع من البن العربي غالباً، إلى قوام يشبه المسحوق. تُحمص هذه القهوة عادةً إلى درجة متوسطة أو داكنة، مما يعزز نكهاتها ورائحتها الغنية. في تحضير القهوة التركية التقليدية، يُخلط البن المطحون ناعماً بالماء والسكر (إذا رغبت في ذلك) في وعاء خاص يسمى الكنافة أو الإبريق، ثم يُسخن ببطء على نار خفيفة. تُقدم القهوة بدون ترشيح، مما يسمح للبقايا بالاستقرار في قاع الكوب. تشتهر القهوة المحمصة على الطريقة التركية بنكهتها القوية وملمسها السميك والرغوي، وهي مشروب ثقافي عزيز، ويُستمتع به لمذاقه القوي وأهميته الاجتماعية في التجمعات والضيافة.