بذور البطيخ

بذور البطيخ / الشمام هي البذور الصالحة للأكل الموجودة في البطيخ مثل البطيخ والشمام والبطيخ العسلي. هذه البذور غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الدهون الصحية والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن مثل المغنيسيوم والزنك والحديد. غالبًا ما يتم تناول بذور البطيخ محمصة ومملحة، وتوفر ملمسًا مقرمشًا ونكهة جوزية خفيفة، مما يجعلها وجبة خفيفة شائعة في مختلف الثقافات. بالإضافة إلى كونها وجبة خفيفة لذيذة، فهي معروفة أيضًا بفوائدها الصحية المحتملة، بما في ذلك تعزيز صحة القلب ودعم الهضم وتوفير مضادات الأكسدة. يمكن الاستمتاع ببذور البطيخ بمفردها أو إضافتها إلى السلطات والجرانولا والمخبوزات لتعزيز القيمة الغذائية الإضافية.