ملح أسود كامل / بت لبون / لالا نون

الملح الأسود، المعروف أيضًا باسم كالا ناماك، بت لوبون، العربية: الملح الأسود (الملح الأسود) / المالايالامية: കറുത്ത ഉപ്പ് (كاروثا أوبو) / التاميل: கருப்பு உப்பு (Karuppu Uppu) / الكانادا: ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪು (Kappu Uppu) هو نوع فريد من الملح الصخري ذو رائحة كبريتية مميزة ونكهة دخانية. نشأ الملح الأسود في شبه القارة الهندية، ويستخدم بشكل شائع في مطابخ جنوب آسيا لإضفاء العمق على الأطباق المختلفة مثل التشات والصلصات والرايتاس. يتميز الملح الأسود بلونه الرمادي الوردي وطعمه الجريء، مما يجعله مختلفًا عن ملح الطعام العادي. بالإضافة إلى استخداماته في الطهي، يتم تقدير الملح الأسود لفوائده الصحية المحتملة. فهو غني بالمعادن، ويُعتقد أنه يساعد على الهضم، ويخفف الانتفاخ، ويحسن البشرة. الصحة. كما أن محتواه المنخفض من الصوديوم مقارنة بالملح العادي يجعله خيارًا شائعًا لأولئك الذين يبحثون عن بديل توابل لذيذ وصحي. إن النكهة المميزة للملح الأسود وخصائصه العلاجية تجعله مكونًا عزيزًا في كل من ممارسات الطهي والعافية.