بهارات الشواء - مزيج بهارات الشواء

بهارات الشواء هي مزيج من التوابل العطرية والحيوية المصممة لتعزيز نكهات الأطعمة المشوية. يتضمن هذا المزيج متعدد الاستخدامات عادةً مزيجًا من التوابل مثل الكمون والكزبرة والفلفل الحلو والكركم ومسحوق الفلفل الحار، إلى جانب الثوم والزنجبيل وأحيانًا لمحة من الحلاوة من مكونات مثل السكر أو التمر الهندي. تُستخدم بهارات الشواء في المقام الأول لتتبيل اللحوم والخضروات والمأكولات البحرية، وتضفي نكهة غنية ومدخنة ترفع الأطباق إلى آفاق جديدة. يمكن تطبيقها قبل الطهي أو مزجها في الصلصات والتتبيلات لمزيد من العمق. لا يحظى هذا المزيج من التوابل بشعبية في المطبخ الهندي فحسب، بل إنه موضع تقدير أيضًا في تقاليد الشواء العالمية المختلفة، مما يجعله مكونًا أساسيًا لعشاق الشواء الذين يتطلعون إلى ابتكار وجبات لذيذة ومليئة بالنكهة.