مسحوق الأروروت-كوفا بودي-مسحوق نيشا

يُعرف مسحوق كوفا بودي أيضًا باسم مسحوق أروروت في ولاية كيرالا بالهند، وهو نشا تقليدي يتم استخراجه من جذور نبات أروروت. ويُستخدم بشكل شائع في الأسر في جنوب الهند كعامل تكثيف طبيعي للحساء واليخنات والحلويات نظرًا لقوامه الناعم وطعمه المحايد. كما يُقدَّر مسحوق كوفا بودي لسهولة هضمه، مما يجعله مكونًا شائعًا في أغذية الأطفال وأولئك الذين يعانون من حساسية المعدة. بالإضافة إلى استخداماته في الطهي، يُستخدم أحيانًا في العلاجات العشبية لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي وكعامل تبريد في العناية بالبشرة. كما أن تنوعه وفوائده الصحية تجعله عنصرًا أساسيًا في المطابخ والطب التقليدي.